¿Qué es una prensa de ajo y cómo usar una?

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El ajo es uno de *los* alimentos básicos para cocinar más utilizados. Es la base de los platos culturales de todo el mundo, incluida la cocina china, mexicana, italiana e india. En verdad, sea cual sea la comida salada que estés cocinando, es muy probable que se beneficie de al menos un poco de ajo.

Cocinar con ajo también aumenta la densidad de nutrientes en sus comidas. Mire el video a continuación para descubrir cómo:

Prenda

Pero si alguna vez has cocinado con ajo, ya sabes que es un poco más tedioso que, digamos, sal y pimienta. Prácticamente cualquier chef le dirá que el ajo recién picado tiene más sabor que en su forma en polvo y literalmente tiene que cortarse las lágrimas para integrarlo en su plato. También puede dejar tus manos con un olor bastante potente.

Esta es exactamente la razón por la que Dora Stone, la creadora del sitio de cocina vegana mexicana, Dora’s Table, dice que tener una prensa de ajo puede ser útil. “Una prensa de ajo puede ahorrarte algo de tiempo, especialmente si una receta requiere mucho ajo picado”, dice ella. “Paso gran parte del día cocinando y siempre estoy buscando herramientas que sean eficientes y que ahorren tiempo”.

Si no está familiarizado con una prensa de ajo, básicamente es un utensilio de cocina que aplasta los dientes de ajo forzándolos a través de una rejilla de pequeños agujeros. En cuestión de segundos, puedes tener un montón de ajo machacado en tu tabla de cortar. Stone dice que usa su prensa de ajo todo el tiempo. “Lo uso para hacer tostadas de ajo, alioli, adobos o aderezos para ensaladas. Todas estas recetas requieren que el ajo esté finamente picado, casi hecho puré, y la prensa de ajo es perfecta para esto”, dice.

Tener una prensa de ajo no solo reduce el tiempo, Stone dice que hay momentos en los que tener los cortes de ajo más pequeños es útil para mejorar el sabor de un plato. “Los cortes de ajo más pequeños permiten que brille un sabor a ajo más intenso”, dice ella. “Pero cuando estás salteando o cocinando con aceite, tienes que ser muy diligente porque los trozos de ajo más pequeños son fáciles de quemar”.

Cuando se trata de comprar una prensa de ajo, Stone recomienda buscar una que sea resistente, cómoda y fácil de usar. “Lo más importante que hay que buscar es encontrar uno que sea fácil de limpiar”, dice ella. “Si lleva más tiempo limpiarlo que cortar un poco de ajo con el cuchillo, entonces no es una buena prensa de ajo”. ¿No estás seguro por dónde empezar? Aquí hay cinco opciones a considerar.

5 prensas de ajo a tener en cuenta para una cocción fácil y sabrosa

prensa de ajo
Foto: Kitessensu

Prensa de ajo Kitessensu — $13.00

No tienes que desembolsar mucho dinero por una prensa de ajo de calidad. Este cuesta solo $ 13 y viene con un cepillo de limpieza para facilitar la limpieza.

prensa de ajo rodillo de mano
Foto: Jasvic

Prensa de ajo Jasvic — $11.00

Para usar esta prensa de ajo, primero coloque el ajo en el pelador y gírelo hacia adelante y hacia atrás. Luego, agarras la prensa y simplemente la mueves de un lado a otro para aplastar los dientes. ¡Fácil!

prensa de ajo vovoly
Foto: Vovoly

Prensa de ajo Vovoly — $24.00

Hecha de acero inoxidable, la rejilla de esta prensa de ajos se abre para facilitar su limpieza. Los mangos están diseñados ergonómicamente para un agarre máximo cómodo.

Ototo gracula prensa de ajo
Foto: Ototo

Prensador de ajo Ototo Gracula — $20.00

Esta prensa de ajo “Gracula” es un vampiro hambriento de ajo. Para trabajarlo, simplemente inserte su diente en la parte negra de la herramienta, coloque la parte superior y empuje las dos mitades en direcciones opuestas.

cocina innovaciones prensa de ajo
Foto: Innovaciones en la cocina

Kitchen Innovations Prensa de ajo Garlic-A-Peel — $16.00

Con esta colorida prensa de ajo, todo lo que tiene que hacer es colocar el ajo justo debajo de la tapa y presionar hacia abajo. Luego, el ajo picado cae en un pequeño recipiente de plástico. De esta manera, puedes evitar tocar el ajo casi por completo, dejando tus manos libres de mal olor.

Como puede ver, hay varios tipos diferentes de estilos de prensa de ajo para elegir. Elige el que creas que es más fácil de usar y prepárate para mejorar el sabor de todas tus comidas saladas favoritas.

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