Los mejores aceites de oliva de Amazon, según un chef

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El aceite de oliva puede ser costoso, y eso es por una buena razón. Lo bueno tiene un alto costo de producción, que comienza en huertas cuidadosamente cuidadas y termina con empaques de primera calidad que protegen la integridad del producto. Algunas opciones que pueden parecer compras a precio de ganga son en realidad demasiado buenas para ser verdad: podrían estar recortando su petróleo con aceites más baratos. Pero no *tienes* que buscar a lo largo y ancho para encontrar una botella legítima de alta calidad. Navega por Amazon y encontrarás cientos de marcas. Pero, ¿cuáles son los mejores?

En este articulo

Le preguntamos a la chef capacitada Annie Lucey en Brava Home por sus consejos para elegir el mejor aceite de oliva, y algunos de sus favoritos que puede encontrar en Amazon (ICYMI, Brava es como el Tesla de los electrodomésticos de cocina, es un horno inteligente) y Lucey cabezas mejorar el desarrollo y el contenido de sus recetas).

Según la chef Lucey, mira el empaque: “Siempre busco aceite de oliva virgen extra en una botella oscura, de acero inoxidable o una botella que simplemente no sea transparente, ya que la luz y el calor deterioran la calidad del aceite”, dice. Lucey.

Lucey también compartió algunas métricas que aprendió de Skyler Mapes, el cofundador de Exau Olive Oil, que dice “han cambiado el juego para mí”, cuando se trata de elegir un AOVE de calidad. Esto es lo que debe buscar en la etiqueta:

Fecha de cosecha

Fresco es lo mejor. Busque aceites que hayan sido cosechados más cerca del momento de su compra (menos de 24 meses) y si proviene del hemisferio norte, puede indicar que fue cosechado en octubre o noviembre. “Si estás mirando dos años [or more] tu aceite probablemente esté rancio”, dice Lucey. Y, “Una vez que tengas el aceite de oliva en tu cocina, ¡úsalo! Mucha gente quiere guardar el aceite de oliva para una ocasión especial, pero es importante usarlo mientras está fresco para obtener un sabor y una calidad óptimos. Si lo dejas reposar por mucho tiempo se pondrá rancio, ¡así que ponte a cocinar!

País (o estado) de origen

“España, Italia, California y Grecia son algunos de los países de origen más populares”, dice Lucey, quien señala que lo más importante es que la marca comparta en la etiqueta de dónde proviene el aceite y no de dónde proviene específicamente. “Se trata más de dar crédito a los productores, familias y propietarios de tierras, y menos de que un área sea mejor que la otra”.

Niveles de acidez

Lucey señala que esto es una “bonificación” y no necesariamente obligatorio. Vuelve a compartir información de Mapes: “Según el Consejo Oleícola Internacional, un aceite de oliva virgen extra debe tener una acidez inferior a 0,8 gramos por 100 gramos, o 0,8 por ciento”. ¿Por qué? “La acidez es un claro indicio de la salud del olivo y del fruto del olivo”.

“Mis marcas preferidas, que también son regalos fabulosos, son de las siguientes marcas más pequeñas, impulsadas por una misión y fundadas por mujeres: Exau Olive Oil, Brightland Olive Oil y Pineapple Collaborative”, dice, pero si Está buscando selecciones de Amazon, no se preocupe, ¡también compartió sus cinco mejores con nosotros!

Los mejores aceites de oliva de Amazon, según un chef

partena

Aceite de oliva virgen extra Partanna (lata de 101 onzas) — $48.00

Este aceite de oliva italiano procedente de Italia tiene un sabor especialmente herbáceo porque es “sin decantar” y recolectado a mediados de octubre. Y no confíe solo en los revisores de Amazon (aunque cuatro mil las reseñas estelares corroboran la sugerencia de Lucey de que el AOVE Partanna es de alta calidad en todos los sentidos): este es un oro líquido galardonado. Literalmente, oro: Partanna ganó el oro en el Concurso Internacional de AOVE de Los Ángeles y el Concurso Internacional de OO de Nueva York.

cobram

Aceite de Oliva Extra Virgen Cobram Estate — $11.00

Cobram Estate tiene una variedad de aceites para elegir, pero su 100% California Select es uno de los mejores calificados con una calificación impecable de cinco estrellas (¡y es uno de los más asequibles!). La acidez se nota en la etiqueta (<0,3%), así como las notas de cata: un paladar limpio con un amargor medio y un aroma a hierba recién cortada con un toque de fruta tropical.

aceite de oliva de california

Aceite de oliva virgen extra mediano California Olive Ranch Global Blend — $19.00

California Olive Ranch produce una variedad de opciones de AOVE con diferentes perfiles de sabor, utilizando aceitunas de diferentes regiones, no solo de California. Esta marca favorita de Lucey tiene algunas versiones más caras, pero la opción más económica del lote es una mezcla de aceitunas de cuatro regiones llamada “Global Blend” y se puede encontrar tanto en Amazon.com como en Whole Foods.

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