Los chefs comparten sus mejores herramientas para cocinar de manera conveniente y de calidad

Casi todos los chefs, incluidos Alter Divyafundador de Divya’s Kitchen en la ciudad de Nueva York, está de acuerdo en que un cuchillo de chef afilado y de calidad puede reducir diez veces el tiempo de cocción.

“No soy partidario de coleccionar artilugios de un solo propósito que cumplen la función de un cuchillo afilado”, dice Alter. “No me gusta abarrotar mi cocina con picadores de ajo, rebanadores de mango y aguacate, etc. Más bien, sugerí invertir en un cuchillo de chef de buena calidad y tomar una clase de habilidades con el cuchillo. Ambos se quedarán contigo de por vida.

A partir de ahí, recomienda planificar sus comidas con anticipación, preparar las verduras hasta 12 horas antes de usarlas y preparar alimentos básicos, como ghee o mezclas de especias, una vez al mes para tenerlos a mano. “Para una comida de 15 minutos, elija verduras de cocción rápida que no necesiten pelar, como calabacín, espárragos, hinojo, repollo, verduras de hojas verdes, judías verdes, coliflor o brócoli. Puedes comerlos precortados”, dice Alter. Señalado.

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