La variedad de proteínas y la salud del corazón están vinculadas, encuentra un estudio

WTodos nos hemos encontrado en el hábito de comer las mismas tres cosas una y otra vez (… y otra vez). Cuando la vida se vuelve ajetreada, recurrir a platos simples que satisfagan sus papilas gustativas es lo más natural. Pero si está cocinando el mismo par de proteínas con regularidad, un nuevo estudio publicado en la revista Hipertensión sugiere que puede ser hora de introducir algunas variedades nuevas en sus desayunos, almuerzos y cenas.

El estudio extrajo datos existentes de más de 12 000 participantes que formaron parte de un mínimo de dos rondas de la Encuesta de Salud y Nutrición de China. Los investigadores buscaron explorar la relación entre la hipertensión, o presión arterial alta, y la variedad y cantidad de proteínas de ocho fuentes dietéticas principales consumidas por los participantes. (Los participantes del estudio tenían una edad promedio de 41 años).

Los investigadores midieron la ingesta de proteínas observando tres días consecutivos de alimentación, puntuando cada ronda en función de la cantidad de variedades de proteínas consumidas (incluidas legumbres, pescado, huevos, cereales integrales, cereales refinados, carnes rojas procesadas y sin procesar y aves).

¿Los resultados? “Entre los consumidores de ‘la cantidad justa’ de proteínas, los que consumían la mayor variedad de proteínas tenían la presión arterial más baja”, explica el Dr. John Higgins, cardiólogo deportivo de la Escuela de Medicina McGovern en el Centro de Ciencias de la Salud de UT en Houston. En particular, aquellos que comieron la menor cantidad y la mayor cantidad de proteínas tenían el mayor riesgo de desarrollar presión arterial alta, mientras que aquellos que comieron la mayor variedad de proteínas tenían un 66 % menos de probabilidades de desarrollar hipertensión entre las rondas de la encuesta. .

“El mensaje de salud del corazón es que consumir una dieta balanceada con proteínas de varias fuentes diferentes, en lugar de centrarse en una sola fuente de proteínas en la dieta, puede ayudar a prevenir el desarrollo de presión arterial alta”. — Xianhui Qin, MD, autor del estudio

Aunque los resultados de la encuesta suenan complicados, y bueno, lo fueron, la conclusión es simple: “El mensaje de salud del corazón es que consumir una dieta balanceada con proteínas de varias fuentes diferentes, en lugar de centrarse en una sola fuente de proteína dietética, puede ayudar para prevenir el desarrollo de presión arterial alta”, dijo Xianhui Qin, MD, autor del estudio, en un comunicado de prensa. En otras palabras: ¡Mézclalo! Gira la rueda de la fortuna de las proteínas y prueba algo nuevo.

Si no está muy seguro de por dónde empezar a mejorar su juego de proteínas, el Dr. Higgins recomienda observar su consumo a diario. “La American Heart Association recomienda no comer más de 5.5 onzas de proteína al día, aproximadamente una o dos porciones, de fuentes saludables como plantas, mariscos, productos lácteos bajos en grasa o sin grasa y algunas carnes y aves magras”, dijo. dice. “Las mejores proteínas son las proteínas magras, incluidos los frijoles, la soya o el tofu, el pescado, el pollo sin piel, la carne muy magra y los productos lácteos bajos en grasa. Evite las proteínas que digan ‘hidrogenadas’ en la etiqueta o que contengan altos niveles de grasas trans o grasas saturadas. “

Por supuesto, siempre hay espacio en su plan de alimentación para menos proteínas nutricionales también; solo intente incorporar estas fuentes magras cuando pueda y pregúntele a su médico si tiene preguntas sobre qué hábitos dietéticos son adecuados para su estado de salud particular y antecedentes familiares. .

¿Una manera deliciosa de comer proteínas más variadas? Esta deliciosa receta de quiche:

Prenda

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