La receta de galletas de mantequilla sin gluten más fácil de la historia

Considere esta su guía para hornear de manera más saludable. La chef Mia Rigden y Jenny Dorsey se unen para mostrarle cómo renovar algunos de sus productos horneados favoritos para hacerlos más saludables y llenos de mejores ingredientes para usted, sin escatimar en sabor. Ver todo

El entrenador Ted Lasso es conocido por muchas cosas: alegre optimismo, un bigote que de alguna manera realmente funciona, y galletas de mantequilla que son lo suficientemente buenas como para conquistar incluso a los corazones más endurecidos. Este último es la inspiración detrás del episodio de esta semana de Bootcamp de horneado alternativo. En el episodio, la nutricionista Mia Rigden demuestra una receta clásica de galletas de mantequilla. Pero, en típico Bootcamp de horneado alternativo moda, Rigden nos presenta una forma de hornear deliciosas galletas de mantequilla sin gluten sin lácteos, o, sinceramente, sin ningún esfuerzo, que son tan sabrosas como las queridas delicias de Lasso.

“Esta receta solo tiene cinco ingredientes simples”, dice Rigden. Y lo más probable es que, si evita el gluten, ya tenga todo a mano: harina para todo uso sin gluten, aceite de coco refinado, miel, extracto de vainilla y sal. Eso es todo.

Si le preocupa que las galletas de mantequilla sin gluten no sean escamosas y deliciosas sin lácteos o mantequilla, deje todas sus preocupaciones a un lado. El aceite de coco refinado, que reemplaza la mantequilla que se encuentra en una receta típica de galletas de mantequilla, le da la misma textura escamosa sin agregar ningún sabor a coco a la galleta. Además, la miel, que Rigden usa en lugar de azúcar refinada, agrega dulzura y cremosidad. El resultado final es una galleta sabrosa y escamosa que sabe tan rica y mantecosa sin lácteos ni gluten que podría hornear mientras duerme. (En serio, petición para hacer galletas de mantequilla para el desayuno).

Presione reproducir en el video de arriba para ver la receta en acción y siga las instrucciones completas para las cookies a continuación. Y si no has visto ted lasso sin embargo, esta es una señal de que debes hacerlo de inmediato; después de todo, ¿qué más verás mientras comes este delicioso postre?

Receta de galletas de mantequilla sin gluten y sin lácteos

Ingredientes:
2 tazas de harina para todo uso sin gluten
1 taza de aceite de coco refinado, suave pero no derretido
1/2 taza de miel de abeja
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de sal

1. Precaliente el horno a 350° F. Cubra una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas con papel pergamino o engrase los lados.

2. En una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, agregue la harina para todo uso y la sal. Mezclar para combinar.

3. Agregue el aceite de coco, seguido de la miel y el extracto de vainilla. Continúe mezclando hasta que esté bien combinado.

4. Presione la masa en el molde para hornear para formar una capa uniforme, luego use un tenedor para crear agujeros en la parte superior de la masa.

5. Hornee durante 25-35 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Revisar el horno a los 25 minutos.

6. Retire del horno y deje que se enfríe por completo antes de cortar en rectángulos.

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