Esta receta de huevo y quinua cuesta solo $ 1 por porción

Ii tiene un presupuesto limitado, cocinar comidas nutritivas y llenas de nutrientes puede sentirse fuera de su alcance. El impacto de la etiqueta del precio de los aguacates o la leche de avena puede ser suficiente para que su carrito de supermercado se desplace directamente al pasillo de pizza congelada. Si bien ciertamente no se debe ignorar que hay muchas personas en los EE. UU. que no tienen acceso a alimentos saludables, un YouTuber tiene la misión de mostrar cuán asequibles pueden ser las comidas deliciosas y saludables.

Kevin Tatar—quien especifica que es no un chef, simplemente una persona normal, usa su canal de YouTube y TikTok para mostrar cómo preparar comidas saludables económicas y fáciles. “Me gusta hacer todo tipo de comida. Quiero mostrarle a la gente que cualquiera puede cocinar, divertirse y relajarse”, dice en su canal. Su canal de YouTube está lleno de ideas inteligentes para cocinar, como cómo convertir una lata de atún en una comida con calidad de restaurante o la receta de una hamburguesa de frijoles negros que jura que sabe mejor que la comida rápida.

Recientemente, Tatar compartió una receta de huevo y quinua que está llena de proteínas y fibra, y funciona para el desayuno o la cena. Aquí hay un resumen de lo que contiene, además de los dos ingredientes principales mencionados anteriormente: cebolla tierna, pimiento, pimiento picante, azúcar, champiñones, salsa de soja, salsa de pescado, aceite de sésamo, vinagre de arroz y sal. En solo unos minutos, los ingredientes se unen para hacer un delicioso plato salteado. El total general de esta comida es de $1 por porción.

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La dietista registrada Maggie Michalczyk, RD, dice que definitivamente le gusta esta comida. “Me gusta que tenga una buena cantidad de vegetales y me gusta la adición de quinua porque le da a la comida más proteína y fibra de origen vegetal”, dice ella. Además de tener fibra, Michalczyk dice que la quinua es una buena fuente de ácido fólico, zinc, magnesio y hierro, todos los cuales (además de las proteínas y la fibra) benefician el sistema cardiovascular, el funcionamiento cognitivo y el microbioma intestinal. “El huevo encima también es una excelente opción porque agrega seis gramos de proteína de alta calidad más los nueve aminoácidos esenciales a este plato”, agrega. “Los huevos son definitivamente un alimento básico en el refrigerador que recomiendo tener siempre a mano para agregarlos al desayuno, el almuerzo y la cena”.

Mire el video a continuación para obtener más información sobre los beneficios para la salud de agregar huevo a sus comidas:

Prenda

Tatar usa cuatro tipos de salsas para agregar sabor a los huevos y la quinua y Michalczyk dice que esta es la única parte de la receta que las personas que están cuidando su sodio quieren tener en cuenta. Si está tratando de minimizar su consumo de sodio, ella recomienda elegir una salsa de soya baja en sodio. Pero aparte de eso, ella dice que esta receta de huevo y quinua es una victoria en todos los sentidos. “En general, creo que esta es una excelente comida para llevar en el bolsillo trasero para una comida entre semana porque es económica y nutritiva”, dice ella. “Puede sustituir fácilmente las verduras según lo que tenga o cambiar la quinua por arroz. ¡Definitivamente aprobado por un dietista!”

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