El café espumoso es la bebida saludable para el intestino que debes probar

FEntrar en una rutina de café es demasiado fácil: en un minuto estás convencido de que has encontrado el método de preparación perfecto y la proporción de café y leche perfectos, al siguiente te despiertas y encuentras tu café con leche de avena favorito simplemente… bueno. Pero si está listo para cambiar su rutina de café, y posiblemente obtener aún más beneficios para la salud de su taza de café, el café con gas puede ser la respuesta.

Por lo general, hecho con agua carbonatada e infundido con cítricos en lugar de la crema y el azúcar habituales, el café espumoso es una alternativa refrescante y efervescente a su dosis diaria de cafeína. No existe una forma única o correcta de prepararlo, pero en un video reciente de TikTok, Dan McLaughlin, propietario del tostador de café de lotes pequeños Golden Triangle Coffee en Cleveland, compartió su versión preferida de la bebida. Se refiere acertadamente a la mezcla como un Americano espumoso, porque requiere agua mineral, un gajo de naranja, albahaca para darle sabor y, por supuesto, espresso.

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“Mucha gente no lo sabe, pero los cítricos en realidad, De Verdad complementa los sabores del café”, dice McLaughlin al describir su forma favorita de café. “Juntos, simplemente resaltan una dulzura tan hermosa y natural que simplemente no puedo superar”.

A su punto, esta bebida de moda (que ahora está disponible comercialmente de marcas como Vivic) puede atraer a las personas que encuentran el café demasiado amargo, dice Alissa Rumsey, MS, RD, dietista de la ciudad de Nueva York y autora del libro de cocina Comer sin pedir disculpas. “Agregar algunas burbujas que pueden ayudar a romper un poco esa amargura”, dice ella.

El café espumoso es bueno para el intestino.

El café espumoso también podría tener más beneficios para la salud que la típica taza de café. El más inmediato de esos beneficios es el más obvio: agregar agua carbonatada a su café es una forma de aumentar su consumo diario de agua.

“Dependiendo de la cantidad de café que beba o de la frecuencia con la que lo beba, el café puede deshidratar un poco”, dice Rumsey. “Si estás agregando [water] al café, te vas a hidratar más”. La cafeína es un diurético, después de todo.

Y si bien cualquier tipo de agua es una bendición para la digestión, “la hidratación en general es importante para un intestino saludable”, dice Rumsey, preparar su café con gas con agua mineral carbonatada podría ser la mejor opción si desea un estímulo digestivo. . Esto se debe a que el agua mineral que se obtiene naturalmente de los manantiales puede contener minerales como magnesio, calcio, sodio y zinc (el contenido mineral específico varía según la marca y la fuente) que pueden ayudar a la salud intestinal. Por ejemplo, un estudio en el que participaron 70 personas sugirió que el agua mineral rica en magnesio y sodio podría ayudar a mejorar el estreñimiento. (Para su información, McLaughlin usa la marca muy querida Topo Chico en su receta).

El café espumoso también ofrece beneficios para la salud del corazón.

También puede haber algunos beneficios para el corazón al hacer café con gas con agua mineral, que se ha demostrado que reduce la presión arterial en personas que pueden tener deficiencia de calcio o magnesio.

El otro ingrediente notable en la receta de McLaughlin es un gajo de naranja, con ralladura y todo. Las naranjas no solo son ricas en vitamina C, un poderoso antioxidante asociado con el apoyo inmunológico, sino que también son excelentes fuentes de potasio y fibra soluble, que según varios estudios, también pueden ser beneficiosas para la salud del corazón.

“Las naranjas y otras frutas cítricas contienen fibra soluble, que puede ayudar a elevar el HDL, o colesterol bueno, y reducir el colesterol LDL ‘malo’ y los triglicéridos”, dice Rumsey. “También contienen una buena cantidad de potasio, lo que puede ayudar desde la perspectiva de la presión arterial”.

Además, se ha demostrado que las cáscaras de naranja son una de las únicas fuentes alimenticias del antioxidante hesperidina, que está relacionado con una salud cardiovascular óptima.

En su receta, McLaughlin remoja la naranja en el agua mineral durante unos minutos antes de verter el espresso. Si bien Rumsey dice que extraerá algunos nutrientes de la naranja con este método, si desea obtener aún más beneficios, recomienda agregar un chorrito de jugo de naranja a la bebida. También puedes experimentar con otros tipos de cítricos, señala. “Yo diría que sería otra forma de aumentar la cantidad de nutrientes que obtienes”, dice ella.

Otra opción saludable es tratar de hornear las cáscaras de naranja, que según Rachelle Robinett, practicante de salud holística, herbolaria y fundadora de Supernatural, puede ayudar a estimular la digestión al hacer que las enzimas digestivas fluyan antes de desayunar. “Es súper sencillo [to make]”, nos dijo. “Solo corta una naranja fresca y quítale la cáscara. Póngalo en su horno a la temperatura más baja durante el tiempo que sea necesario para convertirlo en papas fritas”. Luego, simplemente deje caer la cáscara crujiente directamente en su café espumoso o utilícelo como guarnición en el costado de su bevvie. Y como un agregado beneficio, también reducirá el desperdicio de alimentos Hable acerca de ganar-ganar, ¿verdad?

Mira a Robinette hacer sus deliciosas cáscaras de naranja en este video:

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