Cuándo está bien consumir cítricos con el estómago vacío

WYa sea bebiendo ese vaso de agua con limón por la mañana, bebiendo jugo de naranja recién exprimido o comiendo gajos de toronja a cucharadas, muchas personas comienzan el día disfrutando de algún tipo de cítrico. “En general, los cítricos proporcionan una rica fuente de vitaminas, minerales y fibra dietética que es esencial para un mayor bienestar general”, dijo anteriormente Genail McKinley, nutricionista holístico, a Well+Good. Y no puedes negar que el clásico sabor agrio y ácido que obtienes de las frutas cítricas ayuda a combatir algunas de las mañanas.

Sin embargo, como explica el gastroenterólogo Peyton Berookim, MD, las frutas cítricas además contienen altas cantidades de ácido cítrico, que es lo que les da su sabor agrio. Y es por esta razón que parece haber cierta confusión sobre si está bien o no consumir cítricos con el estómago vacío. Según el Dr. Berookim, la gente a menudo acude a él con preguntas como: ¿Está bien el ácido cítrico con el estómago vacío? ¿Son buenos los cítricos por la mañana? ¿Y podemos comer cítricos con el estómago vacío?

En la mayoría de los casos, la respuesta a todas estas preguntas es sí, según el Dr. Berookim y el gastroenterólogo Mark Pimentel, MD, profesor asociado de medicina y gastroenterología en Cedars-Sinai. “El estómago es un lugar muy ácido”, dice el Dr. Pimentel. “Entonces, para la mayoría de las personas, los cítricos no son un problema”. Para cada regla, sin embargo, hay excepciones.

Quién no debe consumir cítricos en ayunas

Comer cítricos cuando no tienes comida en el estómago. pueden ser un problema si tiene antecedentes de acidez estomacal significativa (también conocida como ERGE), explica el Dr. Pimentel. “En parte porque está bebiendo una bebida ácida y su tubo de alimentación, o esófago, ya está irritado debido a su condición de ERGE”, dice. “En segundo lugar, porque al agregar más ácido y más volumen de líquido, puede tener más reflujo”.

Un gran remedio para el reflujo ácido o el “estómago agrio” es el agua alcalina, dice el Dr. Berookim. “Beber de cuatro a cinco vasos de agua alcalina puede mejorar significativamente los síntomas de la acidez estomacal”, recomienda.

El Dr. Berookim también advierte que las personas que padecen reflujo ácido no solo deben tener en cuenta el consumo de frutas o jugos cítricos. “El ácido cítrico no solo se encuentra en los jugos [and fruits], sino también en las bebidas carbonatadas: se agrega a los refrescos para darle sabor”, dice. “Algunas aguas carbonatadas saborizadas también contienen ácido cítrico, pero en cantidades mucho más bajas”. Así que tenga en cuenta esas bebidas si también experimenta reflujo ácido o ERGE.

Diluir jugo de cítricos en agua

Todas las frutas contienen cantidades muy diferentes de ácido cítrico, haciéndolas más o menos ácidas y ácidas que dulces. Esa es, por supuesto, la razón por la cual beber un vaso de jugo de naranja es agradable, mientras que beber jugo de limón o lima solo haría que la mayoría de las personas fruncieran la boca. Según ambos gastroenterólogos, esta es una buena noticia para las personas con ERGE.

“Muchas personas con reflujo ácido pueden tolerar el jugo de piña o albaricoque, ya que el contenido de ácido cítrico no es tan alto en estas frutas”, dice el Dr. Berookim. “Además, los jugos de manzana y uva tienen cantidades más bajas de ácido cítrico”.

En el otro extremo del espectro ácido están los cítricos, en particular los limones y las limas, razón por la cual las personas a menudo los agregan al agua para diluir su sabor agrio. Sin embargo, es importante tener en cuenta que mezclar jugo de limón con agua en realidad no hará nada para alterar el contenido de ácido de la fruta cítrica. “La química del ácido es que el agua no es un amortiguador”, dice el Dr. Pimentel. “El pH, una medida de ácido, no cambia con el volumen de agua”.

Dicho esto, siempre que no tenga problemas de acidez estomacal, beber jugo de cítricos diluido, como agua de limón o lima, no será un problema, ya sea que haya comido algo o no, agrega el Dr. Pimentel. Y si eso significa que beberá más agua, entonces el Dr. Berookim dice que, por supuesto, exprima un poco de jugo de cítricos en su H2O. “Beber agua pura a primera hora de la mañana es lo mejor”, dice, “pero eso puede ser difícil para algunas personas que prefieren agua con algún sabor. En este caso, es aceptable beber agua con limón si esa es la forma en que se puede promover una hidratación adecuada”.

¿Línea de fondo? Si el limón es su principal exprimido por la mañana, o no puede imaginarse comenzar el día sin OJ, hacerlo con (o sin) alimentos está totalmente bien, a menos que su médico le haya indicado lo contrario.

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