Cómo hacer una receta de pan de aguacate con 5 ingredientes

SSuave, cremosa y demasiado deliciosa para resistirse, la tostada de aguacate es una de esas tendencias alimenticias perdurables que tendrás que arrancar de nuestras manos frías y muertas. En este punto, este plato popular se ha convertido en un pilar en la mayoría de los menús de brunch y un alimento básico común en el desayuno que se repite con frecuencia. Pero, ¿alguna vez has oído hablar del *pan* de aguacate? A diferencia de la tostada de aguacate que requiere una generosa capa de fruta verde untada encima, este nuevo producto con aguacate en realidad usa aguacate en el interior de la masa de pan.

Si bien esto puede parecer solo otra obsesión por la comida impulsada por las redes sociales, la verdad es que esta receta ha existido durante décadas y probablemente mucho antes de que la tostada de aguacate se hiciera famosa. Según un video popular reciente del usuario de TikTok @bdylanhollis, el pan de aguacate ha existido desde al menos la época de los jeans acampanados y las mermeladas disco: ’73, para ser exactos. Entonces, ¿este es uno de esos casos de “si no está roto, no lo arregles”? Tenía que averiguarlo.

@bdylanhollis Aguacate EN el pan? #baking #vintage #cooking #avocado ♬ sonido original – B. Dylan Hollis

Por qué lo probé y mis pensamientos iniciales sobre este éxito durmiente

Mi amor por los aguacates es profundo, y vivir en California durante los últimos años ha convertido mi gusto por ellos en una obsesión en toda regla. Cuando vi esta receta de pan de aguacate dando vueltas en Internet, supe que tenía que probarla yo mismo. Lo admito: al principio era escéptico sobre la posibilidad de desperdiciar un aguacate caro y perfectamente maduro en un experimento, pero afortunadamente, no me decepcionó. Un cruce entre bizcocho aterciopelado y pan de calabacín dulce y salado, esta receta de aguacate era sabrosa y estaba llena de potasio y fibra que me mantuvo con energía y (TBH) alegre durante toda la mañana.

Entonces, ¿cómo se hace exactamente el pan de aguacate?

Cuando se trata de hacer pan de aguacate, el método de la locura es bastante simple. Resulta que no es muy diferente a hacer un pan rápido estándar, también conocido como un pan hecho con un agente leudante (como polvo de hornear o bicarbonato de sodio) que permite hornear inmediatamente la masa o la mezcla de masa. B. Dylan Hollis explica en su video de TikTok que primero necesitas dos muy aguacates medianos maduros y 3/4 taza de azúcar granulada, que batirá con una cuchara de madera hasta que quede suave. Pero no hay presión para hacerlo completamente sedoso: algunos pequeños grumos de aguacate aquí y allá son NBD.

Hollis explica que en lugar de usar mantequilla para batir el azúcar, esta receta usa las grasas naturales del aguacate para agregar humedad y riqueza a la masa. Para unir los ingredientes, agrega tres huevos al bol y los bate bien. Para los ingredientes secos, Hollis combina dos tazas de harina para todo uso con 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo. Luego, incorpora suavemente los elementos húmedos y secos doblándolos con la cuchara (sí, no es necesario amasar). Una vez que todo está bien mezclado y parece un tazón de guacamole (sus palabras, no las mías), saca la masa en un molde para pan. Luego hornee en el horno a 350 ° F durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que un palillo salga limpio cuando se inserte en el centro del pan.

Algunas reflexiones y modificaciones sobre la receta

Su reacción al producto final fue de pura alegría y no podría estar más de acuerdo. Me sorprendió gratamente lo fácil, sabroso y vibrantemente verde que resultó este pan de aguacate. El pan por sí solo es súper húmedo y no demasiado dulce, lo que lo hace perfecto para picar durante todo el día. Sin embargo, hubo algunas modificaciones simples que recomendaría al probar esto por ti mismo.

Para empezar, recomiendo engrasar la sartén o forrarla con papel pergamino para evitar que se peguen los bordes. Luego, agregué una pequeña pizca de sal kosher para ayudar a equilibrar los sabores al medir los ingredientes secos. Por último, cubrí una rebanada de pan con uno de mis tipos favoritos de mantequilla sin lácteos, la mantequilla vegana cultivada al estilo europeo de Miyoko, que ayudó a agregar un poco de sabor extra. También puedes optar por un poco de mermelada de fresa para una interpretación más dulce.

La clave para el éxito de esta receta fue la calidad de los aguacates, obviamente

Al hacer pan de aguacate, aprendí rápidamente que el paso más imperativo era asegurarme de usar aguacates súper maduros. Quieres asegurarte de que estén *correctos* en ese punto ideal entre perfectamente maduros y casi demasiado maduro, de lo contrario no podrá lograr una masa suave y cremosa. Dado que esta receta no requiere mantequilla ni aceite, las grasas del aguacate son prácticamente su única gracia salvadora. Si la fruta está demasiado madura, no podrás batir el azúcar con éxito e incorporar los ingredientes secos correctamente.

Si parece que no puede conseguir ningún aguacate suave y listo para usar en la tienda, la chef Betsy Wiegand de Great White compartió previamente con Well+Good sus mejores trucos para madurar rápidamente un aguacate cuando está en apuros, aquí . Además, compartió consejos sobre las formas más efectivas de mantener los aguacates frescos por más tiempo.

La receta de pan de aguacate con cinco ingredientes que debes probar

Rinde 8 porciones

Ingredientes
2 aguacates medianos muy maduros
3/4 taza de azúcar granulada
3 huevos
2 tazas de harina para todo uso
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
Sal kosher, al gusto

1. Precaliente el horno a 350°F. Batir los aguacates y el azúcar con una cuchara de madera hasta que quede suave. Si quedan algunos grumos pequeños, no se preocupe. Agrega los huevos y bate todo bien.

2. En un recipiente aparte, combine la harina, el polvo de hornear y una pizca generosa de sal. A continuación, mezcle suavemente los ingredientes húmedos con los ingredientes secos con una cuchara o una espátula de silicona.

3. Una vez que todo esté bien mezclado y completamente incorporado, coloque la masa en un molde para pan engrasado o forrado con pergamino y hornee en el horno durante unos 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, éste salga limpio. .

Entonces, ¿quieres decir que los aguacates no solo tienen un sabor increíble, sino que también son geniales para ti? Mira para aprender más:

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