Beneficios antiinflamatorios del descafeinado sobre el café con cafeína

Muchos estudios muestran que el café tiene beneficios antiinflamatorios, en gran parte debido al hecho de que actúa como un poderoso antioxidante. Desafortunadamente, eso no significa que su cerveza fría matutina o su capuchino de avena sean bastante tan beneficioso como masticar un plato de arándanos o lentejas cuando se trata de combatir la inflamación en el cuerpo. ¿Por qué? Lo has adivinado… cafeína.

Si bien muchos de nosotros juramos comprensiblemente por el estimulante, la cafeína puede desencadenar una respuesta de estrés y provocarle un corazón acelerado, nerviosismo, ansiedad y evitar que duerma bien. El café también puede deshidratar; después de todo, la cafeína es un diurético. Todo lo anterior puede intervenir con la respuesta inflamatoria óptima de su cuerpo.

No quiere decir que la cafeína sea mala para ti, porque en pequeñas cantidades no lo es. Sin embargo, un exceso de cafeína puede causar ansiedad (especialmente para aquellos que son sensibles a ella) y hacer que su corazón lata más rápido, y este estrés prolongado en el sistema cardiovascular puede conducir a una inflamación crónica, específicamente en forma de enfermedad cardíaca. “La cafeína puede estimular las catecolaminas, y si usted es alguien que sufre de ansiedad y palpitaciones o ritmos cardíacos irregulares, estimular las catecolaminas puede exacerbar sus síntomas”, dijo previamente a Well+Good Eudene Harry, MD, director médico del Oasis Wellness and Rejuvenation Center. (Dicho esto, la mayoría de las personas que no tienen estos síntomas pueden tolerar un consumo moderado de cafeína).

“Como cualquier otra cosa, se trata de moderación”, dice el internista certificado por la junta John Whyte, MD, MPH, autor del Tomar el control serie. Hable acerca de las palabras para vivir. “Sin embargo, tenga en cuenta que, además de todos los efectos secundarios mencionados anteriormente, el café con cafeína también puede hacer que experimente una mayor necesidad de orinar y aumente la frecuencia de los dolores de cabeza”.

¿Las buenas noticias? Hay una solución simple: descafeinado.

Beneficios antiinflamatorios del café descafeinado

Lo sabemos, lo sabemos. Si bien ciertamente no es tan sexy, y a los snobs del café les encanta odiar el descafeinado porque los granos nunca se descafeinan naturalmente, lo que significa que las empresas necesitan extraer la cafeína, hay muchos tostadores que hacen cafés descafeinados sorprendentemente deliciosos y de alta calidad. Y es una simple declaración de hecho: el café descafeinado ofrece los mismos beneficios antiinflamatorios que el café regular sin ninguno de los efectos secundarios no deseados que puede desencadenar la cafeína.

“El café regular tiene compuestos antiinflamatorios, por lo que veo el descafeinado como una forma de que las personas obtengan los beneficios antioxidantes y antiinflamatorios del café sin cafeína”, dice Lauren Manaker, MS, RDN, LDN, CLEC, CPT. Esos beneficios no solo son abundantes, dice Manaker, sino que funcionan para apoyar el cerebro, el corazón e incluso pueden ayudar a evitar enfermedades crónicas.

“Por un lado, los antioxidantes en el café descafeinado o regular ayudan a reducir el riesgo de formar coágulos en los vasos sanguíneos del corazón y el cerebro”, concuerda el Dr. Whyte. “Estos mismos antioxidantes también pueden hacer que esté más alerta e incluso reducir el riesgo de diabetes tipo 2.”

Obtenga más información sobre los beneficios para la salud del café (incluido el descafeinado) según un dietista al ver este video:

Prenda

Cómo aprovechar al máximo los beneficios de tu taza de descafeinado

Si bien todo el café descafeinado se considera antiinflamatorio, tenga en cuenta que la forma en que sirve su café descafeinado también puede aumentar (o disminuir) su potencial antiinflamatorio. “Es importante recordar que al preparar su café descafeinado, trate de limitar las adiciones proinflamatorias como el azúcar, sí, incluso el azúcar orgánico o el azúcar demerara, para maximizar los beneficios para la salud de su taza de café”, dice Manaker. La moderación es, nuevamente, la clave: no estamos hablando de su hábito de Pumpkin Spice Latte una vez al año; estamos hablando de comenzar todas las mañanas con una bebida que supere con creces el límite diario recomendado por la American Heart Association de seis cucharaditas.

Algunos expertos en salud también dicen que usar edulcorantes artificiales tampoco es exactamente una buena opción para combatir la inflamación. Un estudio publicado en el Revista Internacional de Salud Ambiental y Ocupacional encontró que los ratones que fueron alimentados con sucralosa (el ingrediente principal de Splenda) diariamente a lo largo de sus vidas eventualmente desarrollaron leucemia y otros tipos de cáncer de la sangre. Si bien la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) ha considerado que los edulcorantes artificiales son seguros, todavía es algo a tener en cuenta cuando se trata de optimizar los beneficios antiinflamatorios del café.

Para marcar el delicioso sabor del café sin azúcar o edulcorante, Keri Gans, MS, RD sugiere buscar en su gabinete de especias. “La canela es una excelente manera de endulzar el café y, de hecho, se sabe que tiene beneficios para la salud debido a sus propiedades antioxidantes, por ejemplo, puede disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer, y puede ayudar a equilibrar nuestro sistema inmunológico”, dijo anteriormente a Well+. Bueno. (Lea: Espolvorear canela en realidad aumentará aún más los beneficios antiinflamatorios de su taza de café). Las versiones sin azúcar de la leche de soya, almendras y avena tienen un sabor naturalmente dulce que también eliminará la amargura del café. ¿Te sientes más atrevido? Pruebe la salsa picante: tiene un sabor sorprendentemente delicioso y agregará aún más potencial para combatir la inflamación.

Recuerde, sin embargo, que aunque el café descafeinado tiene mucha menos cafeína que el café normal, no está totalmente libre de cafeína. Esto puede hacer que incluso el descafeinado sea un desencadenante para las personas que son particularmente sensibles a la cafeína. “Todo el mundo tiene una tolerancia diferente en lo que respecta a la cafeína, y aunque la mayor parte de la cafeína se eliminó durante la fabricación del café descafeinado, el café descafeinado legalmente aún puede tener alrededor de siete miligramos de cafeína por taza. Pero para el contexto, la mayoría del café normal tiene más de diez veces esa cantidad, piense más cerca de los 100 miligramos”, explica el Dr. Whyte.

Línea de fondo

Al final del día, no hay forma de calcular cuánta cafeína ‘disminuye’ los beneficios antiinflamatorios que ofrece el café. Manaker también señala que dado que muchos datos muestran que beber café normal tiene efectos antiinflamatorios, la cafeína no se considera un desencadenante grave de la inflamación crónica, incluso en aquellos que beben café todos los días. De hecho, mientras que la cafeína por sí sola puede ser proinflamatoria, según los datos, el café con cafeína no parece necesariamente provocar inflamación en el cuerpo. Dicho esto, la cafeína aún puede aumentar las catecolaminas, los neurotransmisores involucrados en la respuesta de estrés de lucha o huida del cuerpo y, si se prolonga, podría provocar inflamación.

“La razón principal por la que sugeriría descafeinado es para que las personas puedan aprovechar los beneficios del café sin la estimulación, los síntomas de estrés y la deshidratación, lo que para algunas personas, como yo, es algo grandioso”, dice Manaker. Además, el Dr. Whyte también señala que puede beber café descafeinado por la noche y, por lo general, no tener los mismos problemas de sueño que podría experimentar con el café normal, lo cual es muy importante para su salud en general. (Y es genial si te gusta el sabor y el olor del café).

Si bien no se han realizado estudios para cuantificar los beneficios de optar por el descafeinado en lugar del café normal en lo que respecta a las respuestas antiinflamatorias, si se encuentra lidiando con algunos de los efectos secundarios negativos de la cafeína, cambiar a descafeinado ayudará a disminuir aquellos sin ningún efecto. efecto sobre las ventajas antioxidantes.

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