7 recetas simples y saludables para el desayuno con pastel de zanahoria

yoMHO, deberías siempre come el postre primero… y por primero, me refiero a lo primero del día. No, no estoy sugiriendo alimentar tu ajetreada mañana con un tazón de masa de brownie o un trozo de pastel de nuez a la moda (aunque, bueno, todos hemos estado en eso). Más bien, me refiero a recetas para el desayuno que están llenas de sabor a postre, específicamente la delicia primaveral superestrella, el pastel de zanahoria, pero que son además furtivamente cargado con ingredientes antiinflamatorios que contienen proteínas, fibra y otros beneficios que mejoran la salud.

Si está de acuerdo con la misión de normalizar el consumo de versiones ricas en nutrientes de muffins de pastel de zanahoria, galletas, avena horneada y similares para el desayuno, ha venido al lugar correcto. Las zanahorias no solo están repletas de vitaminas y minerales que pueden ayudarlo a tener un gran comienzo, sino que algunos de los ingredientes comunes en el pastel de zanahoria también son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias, lo que las convierte en una excelente opción para las mañanas.

“Gracias a su tono anaranjado, las zanahorias son una gran fuente del betacaroteno antioxidante que se convierte en vitamina A en el cuerpo”, dice la dietista registrada Maggie Michalczyk, RDN, fundadora y desarrolladora de recetas detrás de Once Upon a Pumpkin. Según Michalczyk, la vitamina A no solo tiene propiedades antioxidantes, sino que también es importante para la visión, la salud celular y la inmunidad, entre otras funciones. “Las zanahorias también son una gran fuente de fibra, biotina, vitamina K y potasio”, agrega. La fibra es un excelente nutriente para tomar a primera hora de la mañana, ya que te ayuda a mantenerte regular y combate la inflamación. La biotina, o vitamina B7, juega un papel clave en el mantenimiento de los niveles de energía de su cuerpo, mientras que la vitamina K ayuda a fortalecer los huesos y el potasio ayuda a su cuerpo a regular los fluidos.

Pero las zanahorias no son el único ingrediente en estas recetas de desayuno de pastel de zanahoria que combate la inflamación. “Las nueces que normalmente se encuentran en el pastel de zanahoria son una fuente fuerte de proteínas y grasas saludables, que son partes clave de un desayuno energizante. Y las especias como la canela, la nuez moscada, el jengibre y el clavo también contienen propiedades antiinflamatorias”, dice Michalcyzk.

Si está buscando formas súper nutritivas de incorporar más sabores de postres en su régimen matutino, hemos reunido algunas de nuestras recetas saludables favoritas de pastel de zanahoria para el desayuno que lo harán, ejem, saltando a la cocina tan pronto como sea posible. suena tu alarma.

7 recetas antiinflamatorias para el desayuno con tarta de zanahoria

1. Galletas de desayuno de avena y pastel de zanahoria

Foto: Erin vive entera

Es difícil equivocarse con un pastel en forma de galleta en cualquier momento del día, pero por la mañana, es algo por lo que realmente vale la pena levantarse. Esta receta de Erin Lives Whole está cargada de proteínas, fibra y antioxidantes, gracias a los copos de avena y la harina de avena, la canela, el jengibre, las zanahorias, las pasas y las nueces. Siéntase libre de usar cualquier tipo de nueces que tenga a mano: las almendras y las nueces son tradicionales, pero los anacardos, los pistachos o las nueces serían igualmente divinos. ¡El glaseado de un ingrediente es la guinda (literal) del pastel!

Consigue la receta: Galletas de desayuno de avena y pastel de zanahoria

2. Barritas saludables de bizcocho de zanahoria sin gluten

Foto: Los dietistas de alimentos reales

Estas barras de pastel de zanahoria recubiertas de queso crema tienen el beneficio adicional de no contener gluten, por lo que incluso aquellos con celiaquía o sensibilidad al gluten o alergia pueden participar en la acción del desayuno de pastel de zanahoria. Al igual que Ana Ankeny, la desarrolladora de recetas de The Real Food Dietitians, dice: “¡La primavera y las zanahorias van juntas como mayo y las flores!”. Las barras están hechas con zanahorias frescas ralladas, canela tibia, un puñado de nueces y puré de manzana, lo que las hace especialmente húmedas y tiernas con un crujido delicioso.

Obtén la receta: Barritas saludables de pastel de zanahoria sin gluten

3. Pastel de zanahoria con avena

Foto: Kroll’s Korner

¿Crees que la avena es un desayuno digno de una siesta? Piensa otra vez. Esta receta de pastel de zanahoria sin hornear es muy fácil de llevar a cabo (solo toma 10 minutos) y es tan deliciosa como el pastel de zanahoria real. Por cierto, la desarrolladora de recetas de Krolls Korner, Tawnie, es una verdadera dietista registrada, por lo que sabe que comenzará el día con el pie derecho con esta. Nos encanta que incluya un poco de piña triturada en el plato: habla sobre el ingrediente secreto de avena que nunca supiste que necesitabas.

Consigue la receta: Pastel de zanahoria con avena

4. Muffins saludables de pastel de zanahoria con glaseado de queso crema

Foto: Cocina ambiciosa

Estos muffins matutinos saludables se ven exactamente como cupcakes, y estamos aquí para ello. No solo tienen un gran sabor, sino que no contienen azúcar refinada si los horneas sin glasear. ¿Quieres hacerlos sin gluten? Anímate: Ambitious Kitchen sugiere usar harina de garbanzos (hablemos de los principales beneficios antiinflamatorios) en lugar de harina de trigo.

Obtén la receta: Muffins saludables de pastel de zanahoria con glaseado de queso crema

5. Granola de pastel de zanahoria saludable

Foto: No hay suficiente canela

Nos encanta esta granola de Not Enough Cinnamon por su versatilidad. Agréguelo encima de la avena o el yogur para agregar sabor y un gran crujido. ¿Y por dónde empezar con sus beneficios antiinflamatorios? Casi todos los ingredientes de esta receta de desayuno combaten los radicales libres en el cuerpo y contienen antioxidantes, desde los copos de avena, las hojuelas de coco y las especias calientes hasta las pasas doradas y las nueces tostadas. Consejo profesional: guárdelo en el refrigerador si le gusta su granola extra crujiente.

Obtén la receta: Granola de pastel de zanahoria saludable

6. Avena horneada con pastel de zanahoria

Foto: Dos guisantes y su vaina

Nos encanta una buena avena horneada por su fabulosa corteza y su centro pegajoso. Esta receta fácil de Two Peas and Their Pod se ha convertido rápidamente en un habitual en la rotación matutina. Nos encanta que sea apto para lotes grandes en lugar de servir una sola porción, y si desea preparar la avena en moldes para muffins en lugar de en una sartén para que pueda tomar su desayuno mientras viaja, simplemente reduzca el tiempo de cocción a aproximadamente 20 minutos y tire sácalos cuando estén dorados.

Consigue la receta: Pastel de zanahoria con avena al horno

7. Pastel De Zanahoria Con Avena Al Horno Y Queso Crema De Anacardos

“[This carrot cake baked oats recipe] está lleno de zanahorias y avena, por lo que tiene mucha fibra para mantenerte lleno y satisfecho durante la mayor parte de la mañana”, dice el panadero, entrenador de nutrición e instructor de acondicionamiento físico Sashah Handal en el episodio de Bootcamp de horneado alternativo, y agregó que la receta también requiere nueces, que están llenas de grasas saludables para el corazón. Sin embargo, esos no son los únicos ingredientes antiinflamatorios en la receta: también verá anacardos, nueces, canela, nuez moscada y jengibre. Ah, y estamos locos por la adición de queso crema de marañón.

Consigue la receta: Pastel de zanahoria con avena al horno y queso crema de marañón

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