6 recetas fáciles de fideos soba que combaten la inflamación

TLo único mejor que un plato de fideos? Un plato de fideos rico en nutrientes que se puede disfrutar caliente o frío, perfecto para esta época del año, ¿no? Y dado que nos encanta aprovechar al máximo nuestros ingredientes saludables, es fácil entender por qué los fideos soba están en la parte superior de nuestra lista de productos básicos en la despensa en estos días.

“Los fideos soba están hechos a base de trigo sarraceno”, dice Angie Asche, MS, RD, CSSD y nutricionista experta en Centr. “El trigo sarraceno es, para empezar, una excelente base de fideos integrales para las personas que siguen una dieta sin gluten. Pero los fideos soba también son una gran fuente de proteínas de origen vegetal y contienen fibra y minerales esenciales, como hierro y zinc”.

El trigo sarraceno también es una buena fuente de tiamina, agrega Maggie Michalczyk, RDN, fundadora y desarrolladora de recetas detrás de Once Upon a Pumpkin. “La tiamina es una vitamina B importante que nuestros cuerpos necesitan para la producción de energía. Además, debido a que los fideos soba son más ricos en proteína y fibra que los fideos hechos con harina de trigo refinada, son mejores para controlar el azúcar en la sangre que la pasta tradicional: la fibra ayuda a prevenir un pico de azúcar en la sangre”, dice Michalczyk. “También se ha demostrado que el contenido de flavonoides del trigo sarraceno tiene propiedades antiinflamatorias que podrían ayudar a la función cardiovascular al ayudar a reducir la presión arterial y combatir el daño de los radicales libres en el cuerpo”.

Además de sus importantes beneficios para la salud, los fideos soba también son increíblemente fáciles de cocinar. Entiende esto: requieren un máximo de tres minutos en agua hirviendo (y si los prefieres más al dente, te recomendamos algo más cercano a los dos minutos y medio). Dada la velocidad con la que puede prepararlos, así como su versatilidad, es difícil argumentar que no tiene suficiente tiempo para poner un delicioso plato de fideos soba en la mesa. Estamos hablando de una línea de base de cinco minutos aquí, amigos.

¿Listo para comenzar? Para ayudarlo a aprovechar al máximo este ingrediente superestrella, hemos reunido algunas de nuestras recetas favoritas de fideos soba que destacan la todopoderosa pasta de trigo sarraceno en sus muchas formas.

6 recetas de fideos soba repletas de proteínas y antiinflamatorias para probar esta noche

1. Fideos picantes de curry rojo tailandés

Foto: Érase una vez una calabaza

Estamos absolutamente embobados por la calidez y el sabor que la salsa picante de pimiento rojo a base de curry rojo aporta a este plato. “Rebosante de sabor y calor, es perfecto en fideos con verduras adicionales para una comida”, dice Michalczyk. Y, por supuesto, nunca puede equivocarse con las grasas saludables y la deliciosa cremosidad a base de plantas que brinda la leche de coco: los fideos soba absolutamente cantar al nadar en estas cosas. Siéntase libre de agregar cualquier verdura que tenga en su cajón para verduras: el brócoli, los pimientos, los champiñones o la berenjena funcionarían igual de bien junto con su soba picante.

Consigue la receta: Fideos tailandeses picantes al curry rojo

2. Tazón picante de fideos soba con maní

recetas de fideos soba
Foto: Miriam Hahn/Mashed

Hay tantas cosas que me encantan de esta receta, pero estamos particularmente enfocados en el perfil de sabor salado, a nuez y umami perfectamente equilibrado y en la buena cantidad de proteína que obtendrás de los fideos soba, la mantequilla de maní, las verduras y maní. Para aumentar aún más el contenido de proteínas, agregue tofu, salmón o huevos revueltos… el mundo es su ostra. Sin embargo, lo mejor de todo es el hecho de que este delicioso plato de fideos se prepara en solo 15 minutos (10 minutos de preparación y solo cinco minutos de cocción) gracias a la base de fideos soba.

Consigue la receta: Tazón de fideos soba con maní picante

3. Sopa de fideos soba

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Foto: Rasa Malasia

Otra excelente receta de fideos soba de 15 minutos viene en forma de esta sopa reconfortante y reconfortante, que es perfecta para un día frío (o un resfriado). Necesita ingredientes mínimos para esta receta fácil de preparar, y puede siempre Dale vida agregando tus aderezos y condimentos favoritos. Somos partidarios de la sriracha, un chorrito de lima y una generosa lluvia de cilantro fresco.

Consigue la receta: Sopa de fideos soba

4. Zaru Soba de 10 minutos (fideos soba fríos)

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Foto: Cookerru

Esta preparación tradicional de fideos soba requiere una salsa para mojar que le da a los fideos soba un poco de humedad y sabor adicionales. Sin componentes picantes de los que hablar, este es un plato de primera categoría para un sofocante día de verano (es básicamente el sueño de un picnic en la playa, solo digo), o para un día en el que te estás quedando un poco atrasado. También puede personalizar los ingredientes para que se ajusten a sus gustos: intente agregar un poco de tofu salteado o huevo pasado por agua encima.

Consigue la receta: zaru soba de 10 minutos

5. Salteado de verduras con fideos soba

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Foto: Sabor flaco

Solo necesita 10 minutos para hacer este delicioso salteado vegetariano, que está repleto de sabor a maní, ajo y jengibre y grandes beneficios antiinflamatorios. Puede ajustar la cantidad de sriracha que agrega al producto final según su tolerancia al calor, y siéntase libre de mezclar las verduras también. Si bien este salteado debe servirse tibio, también sabe muy bien frío.

Consigue la receta: Salteado de verduras con fideos soba

6. Fideos Soba De Sésamo

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Foto: Amor y Limones

Hay pocas combinaciones de sabores más ganadoras que el sésamo y la soba, y esta receta hace justicia al maridaje. Use mucho el aderezo de sésamo si le gusta un poco más de nuez en su producto final, y al igual que el salteado mencionado anteriormente, este es un plato que es delicioso tanto frío como caliente. Nos encanta que también incorpore aguacate, edamame y (magníficos) rábanos de sandía para obtener grandes beneficios cardiovasculares y antiinflamatorios.

Consigue la receta: Fideos soba con sésamo

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